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キャラメルマキアートを作りたい(5)三人前同時にキャラメルマキアートを作る [食事・お茶・お菓子]

いよいよ今日は最終回
実用レベルでキャラメルマキアートを作ります

今日の道具立ては客用食器が三人前
有田焼でマキアート01 道具立て.jpg
キャラメルマキアートを一度に作り
三名様、同時にお出し致します(^.^)

まずエスプレッソの支度をします
有田焼でマキアート02 コーヒーをセット.jpg
直火式エスプレッソメーカーのボイラーに水を入れ
バスケットをセットして粉を詰めます
直火式はふんわり入れるのがコツなのだそうです

一度、機械式のようにぎゅっと詰めたことがあるんですが
そうすると蒸気が通らないんですね
蒸気が安全弁からシューっと逃げてしまってコーヒーになりませんでしたorz

火にかけます
有田焼でマキアート03 コーヒーの急須.jpg
エスプレッソの支度はこれで終わりです
あとは勝手にコーヒーになってくれます

ミルクを計って小鍋に入れます
・温めたミルクになる分
・ミルクフォームになる分
・鍋肌に残る分
カップ八分目くらいあればいいと思います
有田焼でマキアート04 ミルクを計る.jpg
今日は三人前ですから三杯入れます

ミルクを70℃に温めます
有田焼でマキアート05 火口ふたつ同時進行.jpg
ミルクの表面に手をかざして温度を確かめます
周囲に細かい泡が見えはじめ
「沸騰してはいないけど、このまま置いておくと膜ができそう」
と感じたところが70℃だと思います

~~~~~~~~~~~~~~~~

<70℃の意味>

キャラメルマキアートの作り方を書いたサイトで
「電子レンジで70℃に温めます」と聞いて
なんて難しい作業なんだろうと途方にくれましたが
でも
手鍋なら何となくわかります
膜が出来そうになったら70℃です

牛乳のたんぱく質について調べると
・60℃:膜ができない
・65℃:膜ができやすくなる
・70℃:膜ができる

ミルクフォームは牛乳の膜の味がします
この作業は牛乳を膜ができる温度まで加熱して
膜に変わろうとする瞬間に空気を吹き込むという加工法なのでしょう

実をいうと
この泡の味がちょっと苦手だったんです
でも
キャラメルソースを多めにかけると気にならくなることを発見して
いまとても喜んでいるところです(^.^)

~~~~~~~~~~~~~~~~

70℃くらいになったミルクをカップの七分目まで注ぎます
残りがミルクフォームになる分です
有田焼でマキアート06 斜めにセット.jpg
泡立てやすいように鍋を斜めに固定します
濡らした布巾、ボウル、乾いた布巾、小鍋の順に重ねます

~~~~~~~~~~~~~~~~

<ミルクパンを固定する>

ミルクフォーマーで緊張するのはスイッチのオンオフです
激しく動くミルクフォーマーはしっかり持たないと暴れます
ミルクも激しく渦巻くので器の方もじっとしてはいません

片手で器をしっかり持ち
片手でミルクフォーマーをぎゅっと握り
その姿勢を保ったままスイッチに指をかけるのが大変なんです

もしもスイッチに気を取られて手が緩み
ビーターが水面から一瞬でも顔を出たらミルクのシャワーが降ります
事故防止のためミルクパンを固定しました

~~~~~~~~~~~~~~~~

ミルクフォーマーを両手で持てるっていいですねえ
なにもストレスを感じません
カチッ、ブーン、ウイ~ン、モコモコモコモコ…
有田焼でマキアート07 泡立ちました.jpg
滑らかな泡になりました(^_^)v

鍋をトントン叩いて大きな泡を取り除いてから
カップに均等に注ぎます
有田焼でマキアート08 泡を乗せました.jpg
鍋肌に残った泡ってちょっと固いですね
これを入れるのは好き好きだと思います

~~~~~~~~~~~~~~~~

<キャラメルマキアートの名前の由来>

・キャラメル:キャラメルソースのトッピング
・マキアート:イタリア語でマーク、エスプレッソを注いだ穴

なぜエスプレッソを最初に入れないのでしょう…

想像ですが
ミルクフォームの下は何色なのか見えませんから
忙しかったり、数人で分業したりした時に
エスプレッソを入れ忘れる事故が多発したのではないでしょうか

「エスプレッソはちゃんと入れましたよ」
「ほら、穴があるでしょう」

という確認のために後から注ぐのではないかと思います

スタバのメニュー写真をよく見ると…
4524785019232_11_s100-100.jpg
手前の穴がエスプレッソを注いだ「マキアート」です^^

~~~~~~~~~~~~~~~~

作法に従いまして

エスプレッソをワンショット(30㏄)注ぎ…
…うわあ…
このピッチャーではストンと落ちません
マシンなら小さな穴になるんですが
でろっとにじんでしまいましたorz

いけません、がっかりしている場合ではなくて…心を落ち着けて…

キャラメルシロップで格子を描きます
有田焼でマキアート09 マークを付けてキャラメルを飾る.jpg
あらら
格子になっていません
気が遠くなるほど下手ですorz

公開中止にしようかと思いましたが

修業の身であればこそあるがままを受け入れるべきと思い定めて
このままどんどん行きます

その…
どんどん行った結果なんですが…
こんなはずでは…
有田焼でマキアート10 完成.jpg
これって絵的にどうなんでしょう
見れば見るほど違和感があります

格子が下手ということもありますが
もし格子が上手く描けたとしても何かが変です

…そうです
キャラメルマキアートは「アメリカンカジュアル」
有田の古典柄は「ヨーロピアンクラシック」
スタイルが合っていませんorz

~~~~~~~~~~~~~~~~

<メイドインジャパンの洋食器>

有田金襴手はヨーロッパに輸出されていた日本の陶器です

中国の明王朝が滅びて清王朝が興るとき
景徳鎮が一時的に衰退したことがありました
そのとき貿易会社の「東インド会社」が景徳鎮の陶工を有田に連れてきて
ヨーロッパ輸出品の生産が始まったそうです

主な顧客は王侯貴族のコレクターで
豪華な陶器は金と同じ価値で取引されたそうです

時代によっていろいろな様式がありますが
有田金襴手が現れたのは元禄時代
当時の豪奢を好む気風をよく表していると伝えられています

このカップ&ソーサーは
シールの量産品とはいえ
デザインは有田金襴手

合わないのは仕方ありませんね(^_^;)

~~~~~~~~~~~~~~~~

そんなこんなで
ありのままモードでグングン先に進みます

「おまたせしました~♪」

食べるとなると細かいことは気になりません(笑)
ぱくっ!
甘くてふわふわで美味しいです!(^◇^)
有田焼でマキアート11-1 チョコレートに添えて.jpg
バレンタインデーのチョコレートの残りとともに
不自然にゴージャスなコーヒータイムになりました♪

ごちそうさまでした!(^人^)
有田焼でマキアート12-1 バニラシロップは使わなかった.jpg
チョコレートが甘いので
バニラシロップは入れずにテーブルに置き
各自で好きに入れるようにしたのですが
この日は誰も使いませんでした

それどころか
「甘かったね」
「お茶飲みたいね」
「ほうじ茶淹れようか」

とぽとぽとぽ…(湯気)

ほうじ茶…美味しいですねえ…
なにか納得がいかない気分なんですが…
たぶん気のせいだと思います(^_^;)

~~~~~~~~~~~~~~~~

キャラメルマキアート
思ったより手ごわいです
・食器のデザイン
・マークの付け方
・キャラメルの格子模様

しかし
これは見た目の問題で
味には関係ありません
ざっくりとしたことをいうと
食べるときには気にならない問題です

ということは
「無視!」
という判断もありです(笑)

作り続けていれば
そのうち何とかなるでしょう^^

ではこれで、本当に、キャラメルマキアートの連載を終わります
長々と読んでいただいてありがとうございました(おじぎ)



~~~~~~~~~~~~~~~~

<関連記事>

キャラメルマキアートを作りたい(0)直火式エスプレッソメーカーの復活
http://grape-vine-house-2.blog.so-net.ne.jp/2016-02-15-espresso-maker

キャラメルマキアートを作りたい(1)シロップ&ソースを探す
http://grape-vine-house-2.blog.so-net.ne.jp/2016-02-20-caramel-macchiato-1

キャラメルマキアートを作りたい(2)ミルクを泡立てる
http://grape-vine-house-2.blog.so-net.ne.jp/2016-02-22-milk-foamer

キャラメルマキアートを作りたい(3)フレーバーを楽しむ
http://grape-vine-house-2.blog.so-net.ne.jp/2016-02-23-dessert-drink

キャラメルマキアートを作りたい(4)キャラメルマキアートを作る
http://grape-vine-house-2.blog.so-net.ne.jp/2016-02-25-caramel-macchiato-2

キャラメルマキアートを作りたい(5)三人前同時にキャラメルマキアートを作る
http://grape-vine-house-2.blog.so-net.ne.jp/2016-02-28-caramel-macchiato-3


タグ:料理 カフェ
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キャラメルマキアートを作りたい(4)キャラメルマキアートを作る [食事・お茶・お菓子]

今日100均の近くを通ったので覗いてみたら
ミルクフォーマーが売っていました
本当に100円なんですね…
クリーマー01セットアップ 開封前、電池.jpg
乾電池は付属品ではありません
うちにあったものです

おしりの黒いふたを開けて単三電池を2本入れます
クリーマー02セットアップ 電池を入れる.jpg
「防水加工していないので本体を濡らすと壊れる」とありました
その通り、みるからに簡単そうな作りです

「軸のブレやがたつきがないか試運転する」とあるので動かしてみます
クリーマー03セットアップ 試運転.jpg
カチッ、ブーン

問題ないようです

台紙に使い方が書いてありました
クリーマー04セットアップ 取説.jpg
<ふわふわカプチーノの作り方>
1、牛乳を深めのカップに3分の1くらい入れて、電子レンジで沸騰しない程度に温めます。
2、カップを平らな場所において、先端の回転リングを温めた牛乳の中に入れ、スイッチを入れます。ほどよく泡立ってきたところで止めます。
(ポイント)
空気を含ませるようにゆっくりと動かすと泡立ちやすくなります。
3、エスプレッソや深煎りコーヒーの上にスプーンなどで泡だった牛乳をゆっくりのせればできあがり。

<補足>
・牛乳の温度は70℃がベスト
・回転リングは牛乳と泡の境目、牛乳と泡は音が違うので聞いていればわかる
・容器を傾けて牛乳を集めた方が泡立てやすい
と他のサイトに書いてありました

牛乳は普通牛乳です
低脂肪乳は泡立ちにくいそうです
クリーマー05試運転 低温殺菌牛乳をたっぷり入るカップに注ぐ.jpg
カップは背の高いのがなかったので
うちにあるコーヒーカップの最も大きいのを選びました

電子レンジで「たぶん70℃」に温めて
クリーマー06試運転 泡立ててみましょう.jpg
スイッチを入れます

カチッ
クリーマー07試運転 うわっ!.jpg
ブーン
うわっ!

100円とあなどってはいけません
牛乳が逆巻いてあふれそうです
写真なんかとっている場合ではありません
ちょっとカメラ置きます

牛乳が多すぎたか
それとも容器の背が低かったのか
とにかく半分別のコップに取ります

気を取り直して
説明書通りにすると

おお~
みるみるうちに泡になっていきます
何も難しくありません

いい感じの泡になりました
クリーマー08試運転 いい感じの泡になりました.jpg
これなら大丈夫なんじゃないでしょうか

別に分けた牛乳も泡立てました
クリーマー09試運転 こちらはトロトロです.jpg
こちらはトロトロにしかなりません
何が違ったんでしょう
でもこちらもこれだけ泡になっていれば使えると思います

そしてちょっと不思議なんですが
時間がたつほど泡が固くなってきました
クリーマー10試運転 思いのほかしっかり泡立っています.jpg
なぜでしょう
ちょっとわかりませんが
ゴツゴツした力強い泡になってしまいました
そういうものなのでしょうか

~~~~~~~~~~~~~~~~

この泡を使って…
と思ったのですが…

記念すべきキャラメルマキアート第一号と第二号は惨敗に終わりましたorz

~~~~~~~~~~~~~~~~

それでは本番行きます
クリーマー13本番 材料を混ぜる.jpg
左のカップ:70度の牛乳
右のコップ:牛乳にインスタントコーヒーを溶かす

70℃の牛乳を泡立てる
クリーマー12本番 泡立てます.jpg

コーヒー牛乳をレンジで温めてバニラシロップを加える
クリーマー11本番 ではマキアートします.jpg

コーヒー牛乳を泡立てたカップの一か所から静かに注ぎ
キャラメルシロップを格子状に飾る
クリーマー14本番 完成.jpg
できました!
ちょっと骨太すぎる感じがしますが
ともかく完成したことを喜びたいと思います\(^o^)/

食べてみると…甘い!
これなら楽しく食べられます!
クリーマー15本番 キャラメルが甘い!.jpg
スターバックスのキャラメルシロップは私には少なかったんですね
こんどオーダーする時は「キャラメル多め」です!
といっても
うちで作れるようになったので
多分オーダーしないと思います(^▽^)v

~~~~~~~~~~~~~~~~

これで「キャラメルマキアートを作りたい」の連載を終わります
長々と読んでいただいてありがとうございました(おじぎ)

~~~~~~~~~~~~~~~~

と思ったんですが、まだです

連載第1回を読んで思い出しました
エスプレッソメーカーを使うようになって
キャラメルマキアートを入れたいと思ったんです

次回、最終回は
インスタントコーヒーではなく
エスプレッソを入れて
キャラメルマキアートをつくります!

~~~~~~~~~~~~~~~~

<関連記事>

キャラメルマキアートを作りたい(0)直火式エスプレッソメーカーの復活
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キャラメルマキアートを作りたい(3)フレーバーを楽しむ [食事・お茶・お菓子]

リキュールグラス01 食器3種.jpg
今日の話は三部立てです
1、フレーバーコーヒー(デミタスカップ)
2、フレーバーミルク(ガラスコップ)
3、デザートドリンク(リキュールグラス)

~~~~~~~~~~~~~~~~

<フレーバーコーヒー>

スターバックスでは3種類のフレーバーシロップを販売しています
4524785128873_11_s.200-200.jpg
コーヒーやカフェ ラテにお好みの量を加えて、ご自宅でも気軽にフレーバーコーヒーをお楽しみいただけます。 ・キャラメル ・ヘーゼルナッツ ・バニラ http://www.starbucks.co.jp/goods/4524785128873/

こちらはモナンの同じフレーバーのシロップ
リキュールグラス02 コーヒー.jpg
・キャラメル
・ヘーゼルナッツ
・バニラ
モナンの方がラベルが可愛かったのでこちらを買ってしまいました♪

カフェオレにひとさじ加えると

美味しいです♡
何の苦労もなく甘く香りのよいコーヒーが楽しめます♪

私はスタバでカスタマイズ頼んだことがないので
同じかどうかちょっとわからないのですが

モナンで作ったフレーバーコーヒーは
三種いずれも
たいへん美味しくいただきました!(^人^)

<カスタマイズレシピ>
レシピは色々ありますが
特にバニララテは人気のようで
商品化されてコンビニなどで販売されています
バニララテ150.jpg
コーヒー+ミルク+バニラシロップで作れます(^_^)v

~~~~~~~~~~~~~~~~

<フレーバーミルク>
リキュールグラス03 フレーバーミルク.jpg
これもモナンのシロップです
右はチャイ、左はチョコレートクッキー

<チャイティー>
このシロップをミルクに加えるとチャイになります♪
火を使わなくてもチャイが飲めるので楽です
スタバのチャイよりシナモンが効いているので
ツンとした香りに好き嫌いがあるかもしれません
私はシナモン好きなので全く気になりません

<チョコレートクッキー>
このシロップは初めて買いました
ミルクで割って飲んでみると
・カラメル(プリンの黒いところ)の味がガツンときます
・バターらしきコクのある風味が追いかけてきます
・チョコレートの香りもするかもしれません
・クッキーの主成分の小麦の味はしませんでした
正直なところクッキーの味はしませんが
これはこれでおいしいです(^_^)
おやつの時間にクッキーがなくても寂しくありません
でも
このミルクを飲んだ後
アメリカンコーヒーが欲しくなると思います(笑)

前出の
・キャラメル
・ヘーゼルナッツ
・バニラ
このシロップでフレーバーミルクを作っても美味しいと思います

<私のイチオシ>
・低温殺菌牛乳×バニラシロップ
なんと、バニラアイスクリームの味がします!!
※高温殺菌だと香りが少し違います

~~~~~~~~~~~~~~~~

<デザートドリンク>
リキュールグラス04 デザートリキュール.jpg
30㏄(大さじ1杯)の小さいグラスです
リキュールグラスとか
ワンショットグラスとか呼ばれています

こんな小さいグラスでいったい何を飲むのか?
大さじ1杯で飲んだ気がするのか?

その説明はこちらです

峠の釜めしの〆は栗の甘煮です
ぱくっと一口です
峠の釜めし.jpg
http://kfm.sakura.ne.jp/ekiben/10gunma_yokokama.htm

にぎりの〆は甘い卵焼きです
これは二口でしょうか
一人前のにぎり150-150.jpg
http://www.sakurazushi1987.net/%E3%83%A1%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC/

懐石弁当の〆は麩饅頭です
懐石弁当150-150.jpg
http://r.gnavi.co.jp/g221805/menu2/
奥になって見えにくいのでアップ
やっぱり一口です
麩饅頭150-150.jpg
http://www.elle.co.jp/atable/pick/otoriyose2012_0703/1

日本の献立では
ごちそうの〆には必ず一口の甘いものが添えてあります
逆に言うと
最後に一口の甘いものがあると
その食事がごちそうに一歩近づくのです!

そしてこちらがきゅっと一口の甘い飲み物
リキュールグラス05 イチゴミルク.jpg
イチゴのリキュールをミルクで割りました
イチゴミルクの味がします
ちびちび飲んでも3口で終わってしまいます
でもいいんです
〆ですから

前列左端
おなじみのカルーアもデザートドリンクに向いています
リキュールグラス04 デザートリキュール.jpg
ミルクで割るとカルーアミルクになります
カルーアミルク220.jpg
http://bacchus142.blog.fc2.com/blog-entry-181.html
カッコいい写真をバーテンダーさんのブログからもらってきました
(自分で作って飲む作業にギブアップしました)

後ろに控えるシロップたちも
その時々、気分に合わせたデザートドリンクを作れます♪

~~~~~~~~~~~~~~~~

今日の夕食はスープパスタでした
何を作って飲みましょうか…

と思ったら
母がかばんをガサガサしています
「今日、蒟蒻ゼリーをお友達にもらったんだけど…」
「あった」

確かに一口デザートには違いありません
つるんとして、甘くて、おいしいです

今夜はデザートドリンクの出番はないようです(^_^;)


~~~~~~~~~~~~~~~~

<関連記事>

キャラメルマキアートを作りたい(0)直火式エスプレッソメーカーの復活
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キャラメルマキアートを作りたい(2)ミルクを泡立てる [食事・お茶・お菓子]

キャラメルマキアートといえばキャラメルのトッピングですよね
4524785019232_11_s100-100.jpg
その格子模様を描くキャンバスはミルクフォームです

~~~~~~~~~~~~~~~~

スターバックスのオンラインショップでいいものが売っていました
4524785174252_11_s.jpg
ミルクフォーマー&カップ 2380円
31zYwFbkv1L__SY355_.jpg
http://www.starbucks.co.jp/brewing/accessory/4524785174252/
・カップにミルクを入れてレンジで温める
・ミルクフォーマーをセットしてスイッチを入れる
・泡になったミルクにコーヒーを注ぐ
・カプチーノが完成

素晴らしい商品です
これで決まりでしょう!

~~~~~~~~~~~~~~~~

とは思うものの
安く済ませたいという向きにはこちら
cached.jpg
「おうちカフェが100円で♡ラテアートもできる“ミルクフォーマー”が優秀なんです」
http://by-s.me/article/135652579238843353
正規品と比べるとパワーはないものの
コツをつかめばちゃんとできるようです(^.^)

~~~~~~~~~~~~~~~~

他のメーカーからも同様の商品が出ています
アマゾンからレビューの多い順にピックアップしました


ハリオ クリーマーキュート CQT-45(557件)


ハリオ クリーマーゼット CZ-1 (188件)


Kalita ふわふわミルクフローサー FM-100 (87件)


Melitta ラテカップ MJ-0304(75件)


Melitta(メリタ) ミルクフォーマー クレミオ(Cremio) ホワイト MJ-121/W(43件)


starbucks スターバックスMilk Foamer & Cup ミルクフォーマー&カップ(4件)
高いです
スターバックスのオンラインショップなら
商品2380円+送料450円=2830円
どうみてもそちらで買った方が1250円安いんですが…
プライムだと翌日に届きますから
もしかしたら急いでいる人なのかもしれません(^_^;)

~~~~~~~~~~~~~~~~

さて、ミルクフォーム問題は解決しました

しかし
じつをいうと
私は泡立てミルクがあまり好きではないんです
なぜなら

「甘そうに見えて甘くない」

アイスクリームもホイップクリームも
甘いから美味しいんだと思うタイプなので

「あの泡が甘かったらどんなに素敵だろう…」

ということで
甘い泡に挑戦してみました(^^)

~~~~~~~~~~~~~~~~

ベースとなるのはエスプレッソ+ミルク
マシュマロフロート01 きざみベース.jpg
これはデミタスカップです

マシュマロを刻んでフロートにします
マシュマロフロート02 きざみ投入.jpg
これを電子レンジで温めます

30秒くらい加熱したあたりから
急におもちみたいにぷーっと膨らむので
あわてて取り出します
マシュマロフロート03 きざみ溶けたところ.jpg
じんわりと溶けています

そこにキャラメルシロップをトッピング
マシュマロフロート04 きざみ完成.jpg
キャラメルシロップは近所のスーパーでハーシーズを買いました
ノズルが太くてデコレーションには向いていないようです(^_^;)

とりあえず良さそうだったのですが
じっと見ていると
マシュマロの隙間から少しずつキャラメルシロップが溶け落ちています
それほど丈夫な泡ではないのですね

マシュマロをスプーンですくって一口食べてみます
「あ・まー!」

マシュマロは普通に食べても甘いのですが
加熱するとさらに甘みが増します
さらに
キャラメルシロップのほのかな塩味がさらに甘みを引き立てるので
驚くほど甘くなります!

私の体験の中の「危険を感じるほど甘い菓子」堂々第一位は鶏卵素麺ですが
このマシュマロフロートはそれに次ぐ威力があります

濃厚で刺激的な甘さに
下がり気味だった血糖値が瞬時に戻ります
疲れた時のご褒美スイーツに最高ですね!

カップの底にキャラメルソースが残っていました
これは途中で混ぜたほうが良さそうです

マシュマロの切れ目から落ちたんですよね
では、切れ目のないマシュマロで試してみましょう

~~~~~~~~~~~~~~~~

マシュマロの形を変えて再チャレンジ
マシュマロフロート05 一個使い.jpg
こんどは1個そのままです

電子レンジで温めると倍くらいに膨らみました
マシュマロフロート06 ふくらんだ.jpg
これなら大丈夫かもしれません

ソースが下手ですねえ…(^_^;)
マシュマロフロート07 1個使い完成.jpg
真ん中の方は泡が固くしっかり乗っていますが
端の方はゆるいです
飲み終わると…
やっぱりキャラメルシロップが底にたまっていました

~~~~~~~~~~~~~~~~

「マシュマロを2個にしたらどうだろう」

キャラメルシロップをかけてみると
ふたつのドラムは輪転機のようにゆっくりと回転し
キャラメルシロップは吸い込まれるように落ちていきました

良くかき混ぜて飲みました

~~~~~~~~~~~~~~~~

<今回の実験の結果>

キャラメルシロップの安定感
・刻んだ2個のマシュマロ まずまずOK
・刻まない1個のマシュマロ おおむねOK
・刻まない2個のマシュマロ NG

バニラシロップ
・不要
マシュマロとキャラメルシロップが溶け込むので十分に甘い

ホットミルク
・冷たくてもよい
電子レンジにかけるときに温まる

エスプレッソ
・インスタントでもよい
濃厚な味と香りがプラスされるのでエスプレッソでなくても十分に楽しめる

カロリー
・マシュマロ2個 20kcal
・キャラメルシロップ小さじ1杯 7kcal
・ミルクカップ半分 30㏄ 30kcal
合計 57kcal

適量
・一杯
実験とはいえ
甘すぎるものを続けて3杯もいただいてしまったので
後頭部に軽い痛みを感じています
皆様も健康にはお気を付けください

~~~~~~~~~~~~~~~~

<ミニマシュマロ>

マシュマロは安い菓子なので
アマゾンで買うと割高になります
お近くのスーパーで買うのが一番です

「小さくカットした溶けやすいマシュマロがあります」
というメモとして貼っておきます

それと
ミニマシュマロではありませんが
無印のマシュマロは粒が小さめのようです
4547315370603_02_400.jpg
80g100円
http://www.muji.net/store/cmdty/detail/4547315370603

~~~~~~~~~~~~~~~~


次はフレーバーシロップを試します!(^^ゞ


~~~~~~~~~~~~~~~~

<関連記事>

キャラメルマキアートを作りたい(0)直火式エスプレッソメーカーの復活
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キャラメルマキアートを作りたい(1)シロップ&ソースを探す
http://grape-vine-house-2.blog.so-net.ne.jp/2016-02-20-caramel-macchiato-1

キャラメルマキアートを作りたい(2)ミルクを泡立てる
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キャラメルマキアートを作りたい(1)シロップ&ソースを探す [食事・お茶・お菓子]

♪♪ホリデ~、oh~、ホリデ~♪♪
ホリデー企画第三弾はこちらです

・スターバックスラテ
4524785000223_11_s100-100.jpg

・キャラメルマキアート
4524785019232_11_s100-100.jpg

・カフェモカ
4524785000254_11_s100-100.jpg

・ホワイトモカ
4524785034549_11_s100-100.jpg

どれもエスプレッソのアレンジメニューだったってご存知でしたか?

エスプレッソ+ミルク(スターバックスラテ)
エスプレッソ+ミルク+バニラシロップ+キャラメルソース(キャラメルマキアート)
エスプレッソ+ミルク+チョコレートソース(カフェモカ)
エスプレッソ+ミルク+ホワイトチョコレートソース(ホワイトモカ)

注:泡立てミルク(ミルクフォーム)の話をはじめるとややこしくなるので
今回は「泡立てミルクはミルクである」ということで進めます(^_^;)

~~~~~~~~~~~~~~~~

<自宅用キャラメルマキアートセット>
verismo_caramel_macchiato_kit.200-200.jpg
・カフェラテ(エスプレッソ&ミルク ポーション8回分)
・バニラシロップ(1000ml)
・キャラメルソース(63floz 約1863㏄)
US$ 46.95 =5300円(今日のレート)

残念ながら日本では売っていません
アメリカのスターバックスです
http://store.starbucks.com/more/syrups-and-sauces/?cm_sp=HPB6US-_-syrups-sauces-_-070715
キャラメルソースが一升瓶サイズです(@_@)
アメリカンサイズとよく言いますが
本当に単位が違うんですね(^_^;)

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ホワイトモカのセットもあります
verismo_white_mocha_kit.jpg
こちらのチョコレートソースも一升瓶…
何杯飲めるのでしょう…
カスタム好きのお国柄なので
使う人は本当に使うんでしょうねえ…(^_^;)

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日本のスタバでは小さな瓶が売っていました
4524785128873_11_s.200-200.jpg
375ml ¥670
http://www.starbucks.co.jp/goods/4524785128873/
トップページから「タンブラー&グッズ」の最後にひっそりと…
バニラ、ヘーゼルナッツ、キャラメルのフレーバーシロップだけ(^_^;)
これは「香り付きガムシロップ」です
アメリカ人が一升瓶で買うキャラメルソースはどこに行ったのでしょう
日本人、少食だなあ…

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<自宅でスタバ>

では本題に入ります
エスプレッソメーカーが奇跡の復活を遂げ
自由にエスプレッソがいれられるようになった我が家は
エスプレッソは毎回ミルクをたっぷり入れて
スターバックス風に言えば「スターバックスラテ」にしています

今回の企画は
そのメニューをパワーアップ
シロップ&ソースを手に入れて
自宅でキャラメルマキアートをつくりたーい!\(^o^)/です(笑)

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<シロップ&ソースを探す>

さて
アメリカ人ほどの大食ではありませんが
「大さじ25杯の香り付きガムシロップ」では物足りない私としては
もう少し濃厚なシロップ&ソースを探しに行こうとおもいます

色々なメーカーがあり
色々な店がありますが
今日はアマゾンから集中的にピックアップします

スタバと全く同じものはないようですが
あまりこだわらずに探してみます

探すアイテムは3つに絞ります
・バニラシロップ
・キャラメルソース
・チョコレートソース

それにしても
すごい商品量です
いや、なんだか
目がチカチカするというか
すごく探しにくいんですけど…

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<トラーニ>
  
http://www.toyobeverage.com/torani/index.html

<モナン>
  
https://www.monin.com/ja/shang-pin

<ギラデリ>
 
http://www.ghirardelli.com/

<Da Vinci>
  
※こちらにピックアップした商品はすべてシロップです
http://apac.davincigourmet.com/

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モナンのシロップは何度も買ったことがあります
一番好きだったのは
パンプディング+カラメルシロップ=プリン味♪
カラメル、バニラ、ナッツ系は気に入って使っていました

モナンで一番がっかりしたのが
桃のシロップ…予想した人はあたりです
桃缶のシロップと酷似したものでしたorz
フルーツケーキに浸してやっとこさ終わらせたと記憶してます

近所のスーパーで
ハーシーのチョコレートシロップを買ったことがあります
お使い物でカステラをもらうと
バニラアイスクリームを買ってきて乗せ
ジャムを同量の洋酒で溶き
ナッツを砕いてトッピング
チョコレートソースで飾っていました
美味しかったなあ…

さて
これから何を買うか、検討に入ります(^^ゞ

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<追記>

・モナンシロップ
結局アマゾンではこの5本を買いました
    

・カルーア
200ml、350ml、700ml、1000ml
いろいろなサイズがあるんですねえ
私は近所のスーパーで200mlを買いました
   
原材料:コーヒー抽出液、サトウキビのスピリッツ、バニラ、カラメル
アルコールを抜くと「バニララテ」にちょっと似ていますね(^.^)

・サントリー ミルミクス
これも近所のスーパーで買いました
少しアルコールが入っていますが
使い方はモナンのシロップと同じだと思います
   
参考サイト サントリー ミルミクス ドリンクレシピ
http://www.suntory.co.jp/liqueur/milmix/recipe/drink/index.html

・キャラメルシロップ
私は近所のスーパーでハーシーを買いました
アマゾンは送料がかかるので安いものを買うのは向いていないと思います
森永のを1個買って送料を払うくらいなら
5個入りを買って友達に配った方がいいかもしれないと思うくらいです(^_^;)
  
キャップのノズルですが
ハーシーは太くドスンと出てきますが
森永は太口と細口の二段になっています
キャラメルマキアートを作るなら森永の方が良かったかもです(=_=)
次は(いつだろう)森永を買いたいと思います!


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<関連記事>

キャラメルマキアートを作りたい(0)直火式エスプレッソメーカーの復活
http://grape-vine-house-2.blog.so-net.ne.jp/2016-02-15-espresso-maker

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キャラメルマキアートを作りたい(5)三人前同時にキャラメルマキアートを作る
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